В ходе эксперимента более 100 участников с избыточным весом вели подробные пищевые дневники и ежедневно фиксировали свой вес. Анализ показал: те, кто придерживался однообразного меню, потеряли в среднем 6% массы тела, тогда как у сторонников разнообразия этот показатель составил чуть более 4%.
Исследователи объясняют эти данные тем, что предсказуемый рацион снижает нагрузку на силу воли. Когда выбор блюд заранее определен, человеку проще избегать соблазнов и не поддаваться срывам. Создание простых пищевых ритуалов – например, привычного завтрака или обеда – помогает автоматизировать процесс и минимизировать риск ошибок.
При этом ученые подчеркивают, что речь не идет о строгой монодиете. Важно, чтобы питание оставалось полноценным и сбалансированным по нутриентам. Разнообразие продуктов необходимо для здоровья, но его можно реализовать за счет чередования базового набора блюд с разными ингредиентами.
Авторы работы, опубликованной в журнале Health Psychology, впрочем допускают, что на результат могли повлиять и такие факторы, как самодисциплина участников. Тем не менее, полученные данные свидетельствуют: выработка привычки есть примерно одни и те же продукты каждый день может значительно повысить шансы на похудение.
