Ключевой задачей проекта стала борьба с эндемическим дефицитом йода, который охватывает около трети населения страны. Эксперты отмечают, что привычные добавки на базе неорганических солей усваиваются организмом лишь частично. В поисках оптимального решения специалисты обратили внимание на потенциал арктической биоты – морские водоросли (ламинарию).
Суть инновации кроется в применении методов глубокой ферментативной переработки природного сырья. Уникальность подхода состоит в полном отказе от термического воздействия и синтетических реагентов. Холодная ферментация позволяет извлечь из ламинарии органически связанный йод, фукоидан, альгинаты и витаминный комплекс в их нативном состоянии. Это гарантирует максимальную усвояемость микроэлементов клетками человека без риска побочных эффектов.
Линейка продукции ориентирована на самые уязвимые категории граждан: детей, пациентов медицинских учреждений и людей преклонного возраста. Реализация данного стартапа формирует замкнутый цикл отечественной биоэкономики – от добычи арктического сырья до выпуска высокотехнологичных нутрицевтиков, способных обеспечить продовольственную безопасность государства.
