Исследование проводилось в Научно-практической лаборатории разработки технологий напитков в сотрудничестве с индустриальными партнерами ВГУИТ.
Напиток включает в себя:
- Классический ячменный солод.
- Меланоидиновый солод.
- Несоложенное сырье – овсяные хлопья от российского производителя из Курска.
- Специальные дрожжи штамма «US-05».
- Два вида хмеля.
Валерия отмечает, что в результате получился легкий и освежающий напиток с уникальными вкусо-ароматическими и цветовыми характеристиками.
Доцент кафедры технологии бродильных производств и виноделия, к.т.н. Елена Коротких подтверждает высокое качество работы:
«Все органолептические и физико-химические показатели напитка соответствуют нормам ГОСТ, что говорит о высоком уровне проведенного исследования».
