Исследование на мышах показало, что при наличии выбора животные явно отдавали предпочтение углеводам, таким как хлеб, рис и пшеница, полностью отказываясь от своего обычного рациона.
В результате, даже не потребляя больше калорий, они набирали вес и жировые отложения – и вовсе не потому, что переедали, а потому, что на углеводной «диете» их организм сжигал меньше энергии.
И напротив – отказ от таких продуктов приводил к улучшению метаболизма.
Таким образом для поддержания здоровья у людей отказ от хлеба абсолютно правилен, и теперь стало точно понятно – почему.
